1646 http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v5i12.1848

Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849

e-ISSN: 2548-1398

Vol. 5, No. 12, Desember 2020

STRATEGI HUMAN CENTRIC MARKETING DALAM MENINGKATKAN

OMZET PENJUALAN RM ABAH WARDJA KEC. TALUN KAB. CIREBON

Wardja's restaurant in increasing sales turnover by conducting human centric

marketing strategies.. Human centric marketing strategy can be said to be a new

strategy because the concept is applied in this industrial revolution era. This

research method on human centric marketing uses descriptive qualitative methods,

namely in this study examines more deeply about the human-centered marketing

strategy, namely human centric. From the results of research carried out at Abah

Wardja Restaurant with the title Human Centric Marketing Strategies in Increasing

Sales Turnover Abah Wardja Restaurant, Kec. Talun Kab. Cirebon concluded that

the human centric marketing strategy carried out by the Abah Wardja restaurant

has had a significant impact in increasing sales turnover, this is because the human

Keywords: strategy; human centric marketing; turnover

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak strategi yang diterapkan rumah

makan abah wardja dalam meningkatkan omzet penjualan dengan melakukan

strategi human centric marketing. Strategi human centric marketing dapat

dikatakan strategi baru karena konsepnya diterapkan di era revolusi industri ini.

Metode penelitian tentang human centric marketing ini menggunakan metode

kualitatif deskriptif yakni dalam penelitian ini mengkaji lebih dalam tentang

strategi pemasaran yang berpusat pada kemanusiaan yakni human centric. Dari

dalam pemasaran. Kepuasan pelanggan yang disajikan menjadikan media untuk

memasarkan kepada pelanggan lain karena konsepnya adalah human centric

marketing dimana pelanggan yang merasa puas dengan pelayanan dan produk yang

Mira Indriyulia Ekarini, Ratih Hurriyati dan Puspo Dirgantari

Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020 1647

ditawarkan akan memberitahuan kepada pelanggan lain yang belum datang ke

rumah makan abah wardja Kecamatan Talun Kabupaten Cirebon.

Kata kunci: strategi; human centric marketing; omzet.

Pendahuluan

Usaha Kecil dan Menengah (UKM) mempunyai peran yang cukup besar dalam

(Zuraida, 2003). Kesejahteraan menjadi salah satu fokus pemerintah dalam penanganan

ekonomi masyarakatdalam berbagai faktor yang berkaitan. Dalam prinsip ekonomi

Islam terdapat instrumenekonomi yang dapatmembantu kepentingan sosial salah

satunyapemanfaatan dana sosial (Zuraida, 2003).

Pemasaran merupakan salah satu hal yang tidak dapat dipisahkan dalam aktivitas

bisnis. Pemasaran bukan hanya sebagai sebuah fungsi atau departemen dalam

perusahaan, tetapi bagaimana pasar bisa berjalan secara kreatif dan inovatif. Pemasaran

bukan hanya studi untuk menjual atau seperti yang dipahami beberapa kalangan

hanyalah marketing mix semata. Namun, pengertian terhadap pemasaran itu sendiri

cakupannya lebih luas (Hermawan dan Syakir Sula, 2006).

marketing, perlu dibentuk konsep pemasaran yang baik agar lebih mudah

merealisasikannya (A. Amrin, 2006).

Konsep pemasaran ini disebut dengan human centric marketing strategy, yaitu

memenangkan mind share, marketing tactic untuk memenangkan market share, dan

marketing value untuk memenangkan heart share. Dunia pemasaran, strategi dan taktik

bisa berjalan optimal jika disertai dengan peningkatan value dari produk atau jasa.

Peningkatan value di sini berarti bagaimana sebuah perusahaan mampu membangun

merek yang kuat, memberikan servis yang membuat pelanggan loyal, dan mampu

menjalankan proses yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan pelanggan. Jadi,

begitu pentingnya marketing value, sehingga sebuah perusahaan harus menciptakan

Strategi Human Centric Marketing dalam Meningkatkan Omzet Penjualan RM Abah

1648 Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020

Bagi dunia bisnis yang menjalankan bidang perdagangan swasta yang merupakan

kebutuhan utama dan telah menjadi suatu kewajiban untuk dilakukan. Perusahaan yang

tidak dapat memenuhi selera konsumen praktis akan mengalami penurunan omzet. Jika

perusahaan tersebut tahun demi tahun mengalami kemunduran produksi sudah

dipastikan perusahaan tersebut akan gulung tikar. Misalnya, dengan semakin banyaknya

pesaing usaha maka perusahaan harus mampu memahami kebutuhan konsumen,

mendesain dan mengontrol kualitas pelayanan secara efektif.

Strategi pemasaran produk merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan

dimana strategi pemasaran merupakan suatu cara mencapai tujuan dari sebuah

perusahaan. Strategi pemasaran adalah pendekatan pokok yang digunakan oleh unit

bisnis di dalam mencapai sasaran yang di dalamnya tercantum keputusan-keputusan

yang semakin luas menyebabkan harus adanya strategi pemasaran yang dapat membuat

usahanya tetap berkembang. Maka dari itu, strategi pemasaran harus disesuaikan

pemasaran yang kompetitif dimulai dengan melakukan analisis pemasaran terhadap

pesaing salah satunya dengan strategi pemasaran dengan memanfaatkan teknologi.

Dalam pengembangan strategi pemasaran kajian penelitian ini pernah dilakukan yakni

dengan menggunakan strategi marketing mixdalam memasarkan produk kopi lokal

Dusun Suweru Desa Kare Kabupaten Madiun (Zuraida, 2003).

Perkembangan strategi pemasaran melalui internet khususnya media sosial

dalam hal ini facebook dan instagram sudah banyak diterapkan oleh beberapa

kalangan yang bergerak di bidang penjualan produk maupun jasa, hal itu dapat

pemasaran yang digunakanmemiliki potensi untuk menemukan keunggulan sekaligus

mengetahui kelemahan kompetitifnya dalam berbisnis. Kebanyakan pelaku usaha selalu

berharap agar perusahaan mengalami peningkatan dalam omzet dibandingkan dengan

pesaingnnya. Harapan tersebut tidak akan menjadi kenyataan apabila para pelaku usaha

tidak bertindak dengan jeli dan konsisten dalam memecahkan persoalan strategi

pemasaran yang harus diterapkannya, agar omzet dapat ditingkatkan (Zuraida, 2003).

Mira Indriyulia Ekarini, Ratih Hurriyati dan Puspo Dirgantari

Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020 1649

Penelitian tentang strategi marketing pernah dikaji dengan manajemen basis data

mengontrol keberhasilan cabang-cabang dalam melakukan suatu kegiatan pemasaran

menjadikan perusahaan membuat database pemasaran dengan model basis data

pemasaran terpusat guna memudahkan monitoring pemasaran dan mempercepat proses

permintaan barang pada kantor pusat (Zuraida, 2003). Penelitian lain juga ada tentang

strategi pemasaran dengan menggunakan analisis SWOT model SAP (Strategic

Advantage Profile Analysis) yakni proses dimana perencanaan strategi mengkaji sistem

pemasaran dan distribusi perusahaan, penelitian dan pengembangan produksi dan

operasi, sumber daya dan karyawan. Hal ini dimaksudkan perusahaan sehingga dapat

memanfaatkan peluang dengan cara yang paling efektif dan dapat menangani ancaman

didalam lingkungan yang dihadapi sekarang maupun dimasa yang akan datang (Zuraida,

sebagai bagian dari pusat kendali data perbankan (Zuraida, 2003).

Rumah makan Abah Wardja merupakan salah satu rumah makan yang ada di

memiliki berbagai cara dalam melakukan kegiatan pemasaran yang terpusat pada satu

tempat yakni menggunakan human centric marketing dalam mempromosikan dan

meningkatkan keberhasilan usahanya. Omzet yang didapat tergantung dari kemampuan

pemiliki rumah makan dalam mengelola dan mempromosikan rumah makannya.

human centric marketing dalam pengelolaan promosinya dimana model pemasaran yang

dilakukan berpusat pada kemanusiaan yang harapannya memberikan dampak dalam

peningkatan omzet rumah makan. Berdasarkan uraian di atas, maka dalam penelitian ini

Metode Penelitian

tentang human centric marketing ini menggunakan metode kualitatif deskriptif yakni

dalam penelitian ini mengkaji lebih dalam tentang strategi pemasaran yang berpusat

pada kemanusiaan yakni human centric. Penelitian ini dilaksanakan di RM. Abah

Wardja pada tanggal 28 September s.d 28 Oktober 2020. RM. Abah wadja memiliki

model marketing yang berbeda-beda sehingga strategi human centric marketingpun

dilakukan untuk meningkatkan omzet penjualannya. Sebagai bentuk dari keabsahan data

Strategi Human Centric Marketing dalam Meningkatkan Omzet Penjualan RM Abah

1650 Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020

penelitian yang dilakukan maka pengumpulan data yang diterapkan menggunakan

Hasil dan Pembahasan

A. Strategi Human Centric Marketing RM. Abah Wardja.

masa sekarang yang disebut era disruption adalah pemanfaatan teknologi. Dimana

teknologi menjadi kebutuhan primer yang dimanfaatkan manusia untuk kegiatan

sehari-harinya baik belajar, pendidikan, bisnis, pemasaran maupun bersosialisasi.

Hal ini terjadi tergantung bagaimana memanfaatkannya. jika dapat membaca

peluang akan pemanfaatan teknologi tersebut maka akan mendapat keuntungan yang

besar namun sebaliknya jika dengan adanya teknologi menjadikan malas dan santai

namun saat ini pada era digital ekonomi pemanfaatan teknologi berupa smartphone

dan internet menjadikan peluang besar bagi pelaku bisnis dalam mempromosikan

UMKM dan usaha kecil lainnya semakin hidup dan berkembang dalam bisnis

sehingga dapat meningkatkan perekonomian negara secara bertahap menuju

masyarakat madani yang maju dan berperadaban.

model lama karena tantangan bisnis yang membedakan sekarang adalah bagaimana

menjadikan manusia sebagai pusat dan objek dalam bisnis dengan mengandalkan

pada kepercayaan masyarakat, relasi dan keyakinan kita dalam berbisnis.

Paradigram yang terbangun pada era disruption adalah human centric marketing

lembaga. Hal ini bersumber pada pendekatan pemahaman tujuan dan motivasi

pelanggan dan pembeli. Merek yang berpusat pada manusia menempatkan empati

dan pengaruh manusia di jantung proses bisnisnya. Olehkarena itu, pemasaran ini

menciptakan keselarasan di seluruh penjualan, produk, dan teknik yang ditawarkan.

Sebagaimana yang didefinisikan oleh Philip Kotler, bahwa “In human-centric

marketing, marketers approach customers as whole human beings with hearts,

minds, and spirits.” Kotler yang dimaksud dengan human centric marketing adalah

Mira Indriyulia Ekarini, Ratih Hurriyati dan Puspo Dirgantari

Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020 1651

model pemasaran yang berpusat pada manusia, dimana pemasar mendekati

pemasaran yang berpusat pada manusia adalah tentang menempatkan manusia,

pelanggan dan pembeli, sebagai pusat dari semua aktivitas pemasaran kita.

dengan pandangan yang sangat pribadi, dengan tingkat keberhasilannya diukur oleh

kekuatan hubungan pelanggan. Ini sangat kontras dengan pendekatan customer-

centric yang memudar yang memandang konsumen sebagai partisipan pasif dan

mengukur kesuksesan dengan jumlah barang dagangan yang terjual.Sementara

pendekatan yang berpusat pada konsumen adalah hasil dari dominasi perusahaan

dan teknologi informasi, pemasaran yang berpusat pada manusia dipimpin oleh

keinginan pribadi untuk membentuk koneksi interaktif dan membangun hubungan

sebagai komunikator dan fokus keberhasilan pada pemasaran tentu merek menjadi

berhubungan dan berkaitan erat dalam pemasaran. Orang dan merek akan saling

mempengaruhi karena merek dapat memengaruhi pelanggan sebagai teman dan

dapat menarik mereka, mereka harus belajar menjadi manusia yang dapat didekati

dan disukai tetapi juga rentan. Merek seharusnya tidak terlalu menakutkan. Mereka

harus menjadi otentik dan jujur, mengakui kekurangan mereka, dan berhenti

berusaha untuk terlihat sempurna.

dimiliki merek untuk menarik pelanggan-fisik, intelektual, kemampuan

2. Merek harus intelektual dan inovatif, merek yang intelektual, berpikir,

Strategi Human Centric Marketing dalam Meningkatkan Omzet Penjualan RM Abah

1652 Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020

3. Merek harus disosialisasikan, merek dengan ciri khas yang baik tidak takut

4. Merek harus terhubung secara emosional, Merek yang berpusat pada manusia

5. Merek harus memiliki kepribadian yang kuat, Merek dengan kepribadian yang

dengan empati, menempatkan manusia, pelanggan, dan pembeli kita, sebagai pusat

dari semua yang kita lakukan. Untuk berempati berarti berjalan sesuai kebutuhan

pelanggan. Tidak ada yang lebih baik dari berjalan sesuai kebutuhan pelanggan dan

hal tersebut akan memberi bekas tersendiri bagi pelanggan dalam produk tersebut.

untuk berkomunikasi, empati berfungsi sebagai fondasi untuk berdiri di atas

derasnya informasi yang dialami oleh pelanggan dan pembeli. Ini menuntut untuk

memahami konteks tujuan dan tantangan pelanggan dan pembeli. Oleh karena itu,

terpendam dari pelanggan. Hal inilah yang akan menjadi kuncikeberhasilan dalam

pemasaran.

konsep human centric marketing dimana keinginan dan kebutuhan pelanggan

menjadi fokus utama untuk diberikan pelayanan prima, dimana penawaran produk

yang diberikan kepada pelanggan berdasarkan pada empaty yang mendengarkan dan

Mira Indriyulia Ekarini, Ratih Hurriyati dan Puspo Dirgantari

Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020 1653

menerima saran yang diberikan pelanggan untuk peningkatan rumah makan

B. Peningkatan Omzet Penjualan RM. Abah Wardja.

tertentu selama suatu masa jual. Omset/omzet adalah nilai transaksi yang terjadi

dalam hitungan waktu tertentu, misalnya harian, mingguan, bulanan, tahunan.

Omset bukan nilai keuntungan, juga bukan nilai kerugian. Nilai omset yang besar

dengan nilai keuntungan yang kecil atau terjadi kerugian adalah bukti

ketidakefisienan manajemen dan sebaliknya.

hasil penjualan (dagangan), omzet penjualan total jumlah penjualan 51 barang/jasa

dari laporan laba-rugi perusahaan (laporan operasi) selama periode penjualan

sebab itu, perusahaan membutuhkan mekanisme yang dapat mengkoordinasikan

program-program itu sejalan dan terintegritas dengan sinergistik.

pemasaran yang efektif dalam memenangkan persaingan, baik melalui pemberian

informasi maupun meningkatkan pelayanan kepada pelanggan secara luas sehingga

omzet penjualan produk dapat meningkat sebagaimana yang diharapkan. Chaniago

(1998) memberikan pendapat tentang omzet penjualan adalah keseluruhan jumlah

pendapatan yang didapat dari hasil penjulan suatu barang/jasa dalam kurun waktu

tertentu. Sedangkan Swastha memberikan pengertian omzet penjualan adalah

akumulasi dari kegiatan penjualan suatu produk barang barang dan jasa yang

dihitung secara keseluruhan selama kurun waktu tertentu secara terus menerus atau

1. Kondisi dan Kemampuan Penjual.

2. Kondisi Pasar.

3. Modal.

4. Kondisi Organisasi Perusahaan.

5. Faktor-faktor lain, seperti: periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah,

Strategi Human Centric Marketing dalam Meningkatkan Omzet Penjualan RM Abah

1654 Syntax Literate, Vol. 5, No. 12, Desember 2020

1. Faktor Internal yaitu penurunan penjualan yang disebabkan karena perusahaan

2. Faktor Eksternal yaitu penurunan penjualan yang disebabkan karena pihak lain

omzet yuang didapat pengusaha dapat mengukur keberhasilan usahanya. Hal ini

pelanggan yang merasa puas dengan pelayanan dan produk yang ditawarkan akan

memberitahuan kepada pelanggan lain yang belum datang ke rumah makan abah

signifikan dalam meningkatkan omzet penjualan di rumah makan abah wardja

sehingga rumah makan ini selalu ramai dikunjungi pelanggan terutama jika waktu

siang dan malam hari.

judul Strategi Human Centric Marketing Dalam Meningkatkan Omzet Penjualan Rumah

Makan Abah Wardja Kec. Talun Kab. Cirebon disimpulkan bahwa strategi human

memberitahuan kepada pelanggan lain yang belum datang ke rumah makan abah wardja

Kecamatan Talun Kabupaten Cirebon.