Syntax
Literate : Jurnal Ilmiah
Indonesia – ISSN : 2541-0849
e-ISSN : 2548-1398
Vol.
3, No 7 Juli 2018
HUBUNGAN
ASUPAN ENERGI TERHADAP STATUS GIZI WANITA SUBUR DI KELAS XII IPA SMA NEGERI 1 CIGUGUR KABUPATEN KUNINGAN
Aep Saepudin
Universitas Islam Al-Ihya Kuningan
Email: aepsaepudin8466@yahoo.co.id
Abstrak
Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang
peneliti laksanakan, peneliti memiliki asumsi bahwa tidak seimbangnya antara
konsumsi dan kebutuhan gizi pada dasarnya berawal dari masalah kekeliruan
remaja dalam memahami masalah gizi sehingga berdampak pada masalah gizi. Studi
tersebut peneliti lakukan di SMA Negeri I Cigugur Kuningan. Penelitian ini akan
mengajukan beberapa pertanyaan yang terkait dengan fokus penelitian, yakni
mengenai keterkaitan asupan energi dengan tingkat gizi pada wanita usia subur.
Dengan demikian penelitian ini akan dilakukan pada siswa kelas XII IPA di SMA
Negeri I Cigugur Kuningan. Adapun metode dalam penelitian ini adalah dengan
pendekatan Cross Sectional. Maka, populasi yang akan diambil adalah pada siswa
kelas XII AP 1, AP 2 dan AP 3 usia 18 tahun
di SMK Model Patriot IV Ciawigebang Kecamatan Cipicung Kabupaten Kuningan, yaitu sebanyak 84 Wanita usia subur. Penelitian ini akan menggunakan teknis analisis univariat
untuk memberikan gambaran
mengenai asupan energi dan status gizi, sedangkan
analisis bivariat akan digunakan untuk mengetahui
hubungan
antara keduanya. Berdasarkan table pembahasan penelitian, bahwa sebanyak 55 siswa
atau 65,5% siswa memiliki asupan energi yang kurang. Kemudian
pada table selanjutnya diketahui bahwa sebanyak
50 siswa atau 59,5% siswa memiliki status gizi KEK, sedangkan sebanyak 34 orang atau 40,5% siswa memiliki status gizi tidak KEK. Berdasarkan tabel diatas
dapat dilihat bahwa dari 84 Ssiswa
responden, 32 siswa (38%)
yang memiliki asupan energi kurang mempunyai
status gizi KEK, sedangkan sebanyak 14 siswa (16,7%) yang memiliki asupan energi kurang mempunyai
status gizi KEK. Sebanyak 4
siswa (4,8%) yang memiliki asupan energi baik mempunyai
status gizi KEK. Analisis
statistic dengan uji
chi square menunjukan P value = 0,007 sehingga dapat dibuktikan bahwa ada asupan energi
dengan status gizi wanita usia
subur kelas XII. IPA di SMA Negeri I Cigugur Kabupaten Kuningan. Kesimpulan dalam penelitian adalah ada asupan energi
dengan status gizi wanita usia
subur kelas XII. IPA di SMA
Negeri I Cigugur
Kabupaten Kuningan, ditunjukkan dari hasil uji chi square menunjukan P value = 0,007 sehingga
Hi diterima.
Kata Kunci : Asupan Energy, Status Gizi
Pendahuluan
Usia remaja
adalah masa usia pertumbungan
seseorang
yang cukup ketara. Tentu pertumbuhan tersebut akan lebih baik jika asupan gizi
yang dikonsumsi seorang remaja tersebut baik pula. Namun tidak jarang seseorang
pada usia remajanya memiliki permasalahan asupan gizi sehingga menghambat
pertumbuhan dan perkembangan anak remaja tersebut. Ada berbagai masalah yang
mungkin bisa dihadapi oleh seseorang dalam masalah gizi, artinya dapat
terjadi yaitu gizi kurang, gizi
lebih dan obesitas. Menurut data yang
dihimpun oleh peneliti, di Indonesia sendiri terdapat prevalensi kurus pada
usia remaja 13-15 tahun sebanyak 11,1%, dan prevarensi gemuk sebanyak 10,8%.
Adapun pada usia remaja 16-18 tahun prevarensi kurus sebanyak 9,4% dan
prevarensi gemuk sebanyak 7,3%. Dari data tersebut provinsi Jawa Timur memiliki
prevarensi gemuk diatas nasional pada usia remaja 13-18 tahun. Sementara
prevarensi kurus cenderung sama antara tahun 2007 dengan 2013. Dengan data
prevaresi kurus naik hanya 0,4% sementara pada prevarensi gemuk naik sebesar
1,4%, di tahun 2007 menjadi (7,3%) pada tahun 2013. Data Dinas Kesehatan Kabupaten Kuningan tahun 2017 untuk Wanita Usia Subur
(WUS) SMA/MA/SMK yaitu sangat
kurus 445 ( 0,16%), kurus 1843 (0,67%), gemuk 356
(0,13%), obesitas 87 (0,031%).
Latar belakang
kurang seimbangnya kebutuhan akan gizi dan asupan adalah karena kekeliruan
dalam memahami dan sikap remaja dalam memperhatikan masalah gizi. Hal inilah
yang menyebabkan umumnya para remaja memiliki masalah dalam gizi. Perlu
dipahami bahwa remaja merupakan generasi penerus yang akan mewariskan masa
depan bangsa. Apalagi generasi remaja putri, yang menjadi cikal bakal calon ibu
dari generasi selanjutnya. Oleh karena itu penting kiranya masalah ini menjadi
perhatian serius karena berhubungan dengan masalah masa depan bangsa.
Permasalahan gizi remaja perlu diperhatikan karena akan berdampak pada anak
keturunannya kelak. Artinya, masalah gizi yang ada pada remaja putri dapat
mempengaruhi keadaan atau kehamilannya kelak, begitupun terhadap janin atau
bayi yang akan dilahirkannya kelak. Dengan demikian, peneliti akan mengajukan
dua pertanyaan untuk dibahas dalam penelitian ini, yaitu diantaranya adalah;
1). Bagaimana deskripsi asupan energy pada wanita usia subur pada
usia remaja, 2). Bagaimana status gizi wanita usia subur remaja,
3). Apakah ada hubungan
antara keduanya, asupan gizi dengan status gizi wanita usia subur.
Metode
Penelitian
Desain penelitian yang dilakukan adalah penelitian kuantitatif dengan menggunakan Cross Sectional. Melalui metode
wawancara penelitian ini akan
menggali informasi dengan recall 3x24 jam dan pengukuran lingkar lengan atas (LILA), akan diketahui sampai sejauh mana
hubungan asupan energy
pada status gizi wanita remaja usia subur kelas
XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur Kabupaten Kuningan.
Tabel 1.
Definisi
Operasional
|
N0. |
Variabel |
Definisi
Operasional |
Alat Ukur |
Cara Ukur |
Hasil Ukur |
Skala |
|
Variabel
Bebas |
||||||
|
01. |
Asupan
Energi |
Jumlah asupan energi ke dalam tubuh
yang berasal dari makanan dan minuman
sehari- hari |
Recall 3x24 jam |
Wawancara tentang asupan makanan
3x 24 jam |
1. Baik Skor
> 75% 2.
Cukup Skor 60%-75% 3. Kurang
Skor < 60% (Menurut
Arikunto 2006) |
Ordinal |
|
Variabel
Terikat |
||||||
|
02. |
Status gizi
wanita usia subur |
Jumlah
energi yang di konsumsiyaitu
makanan dan zat-zat gizi |
Mengukur Lingkar lengan atas
(LILA) |
Cara mengukurnya yaitu : a) Ukur pertengahan lengan sebelah atas bagian kiri
(tangan tidak aktif). Pertengahan
tersebut terhitung mulai dari jarak siku sampai dengan batas lengan dan
selanjutnya jarak antara kedua tersebut dibagi dua. b)
Keadaan lengan pada posisi tergantung bebas, dengan tidak tertutup oleh kain
ataupun pakaian. c)
Kemudian pita yang dilingkarkan pada bagian pertengan lengan cukup untuk
menutupi lingkar lengan, namun pada saat melingkarkan pita tidak terlalu
kencang ataupun longgar. |
1. KEK < 23,5 2. Tidak KEK
≥ 23,5 (Arisman, 2010) |
Ordinal |
Populasi dalam
penelitian ini yang dimaksud adalah
wanita usia subur kelas XII AP 1, AP 2 dan AP 3usia 18 tahun di SMK Model
Patriot IV Ciawigebang Kecamatan Cipicung Kabupaten Kuningan, yaitu sebanyak 84
Wanita usia subur. Agar karakteristik sample tidak
menyimpang dari populasi, maka sebelum dilakukan pengambilan sample perlu
ditentukan kriteria inklusi maupun kriteria ekslusi (Notoatmodjo, 2010:130).
Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan cara propotional sistematis random
sampling yaitu mengambil jumlahsampel pada setiap kelompok (kelas) berdasarkan
proporsi jumlahpopulasi setiap kelompok.
n = 
n = 
n = 
n = 83
Hasil
perhitungan diatas diperoleh besar sample (sample
size)sebanyak 83 orang.
a. Kriteria
Inklusi
1) Siswa wanita usia subur kelas XII yaitu AP
1 ,AP 2 dan AP 3 berusia 18 tahun
2) Hadir pada saat penelitian dilaksanakan dan
bersediamenjadi responden
b. Kriteria
Ekslusi
1) Siswa tidak
bersedia menjadi responden
2) Siswa tidak
masuk sekolah (sakit)
Adapun instrumen penelitiannya adalah:
1. Instrumen
pengumpulan data konsumsi energi berupa form pengumpulan data identitas, naskah
pernyataan kesediaan menjadi responden dan wawancara
langsung menggunakan formulir recall 3x 24 jam untuk mengukur jumlah
asupan energi
2. Instrumen
pengumpulan data status gizi yaitu pengukuran menggunakan lingkar lengan atas
(LILA) dengan menggunakan pita Lila dengan bahan fiberglass yang mempunyai
ketelitian 0.1 cm.
Pengolahan
data menurut Hasan (2006: 32) meliputi kegiatan:
a. Editing
Proses editing
merupakan proses evaluasi ataupun disebut juga dengan pengecekan dan
pengkoreksian data yang sudah didapatkan dan dihimpun. Hal ini bertujuan untuk
menghilangkan kekeliruan yang terjadi pada saat pencatatan dilapangan
dan bersifat koreksi. Dalam penelitian ini,
proses editing
adalah data yang dikoreksi
atau
diedit berupa data identitas sampel, data pengukuran LILA.
b. Coding
Merupakan proses pemberian kode pada data yang telah
dihimpun dan didapatkan. Hal ini berguna untuk mempermudah peneliti dalam
menginventarisir data-data yang didapatkan. Dengan demikian pemberian kode pada
kategori kode yang sama. Kode merupakan tanda yang diciptakan dan ditentukan
dalam bentuk angka atau huruf yang dapat bermanfaat untuk memberikan petunjuk
bagi peneliti. Melalui pemberian kode peneliti akan mendapatkan petunjuk atau
identitas dalam masalah informasi pada data yang akan dianalisis.
1. Status Gizi
-
Baik : Skor > 75% = 1
-
Cukup : Skor 60%-75% = 2
-
Kurang : Skor < 60% =
3
2. Asupan Energi ( menggunakan
recall 3x 24 jam)
- KEK <
23,5 = 1
- Tidak KEK ≥
23,5 = 2
c. Tabulasi
Merupakan proses
pembuatan tabel dalam penelitian. Artinya peneliti akan membutuhkan tabel jika
ingin mempermudah dalam menginventarisir data. Selain dibuatkan kode, tabel ini
juga bertujuan untuk memisahkan data sesuai dengan kode yang telah ditentukan
sebelumnya. Kebutuhannya adalah untuk menganalisis sehingga data yang
dibutuhkan sesuai dengan kebutuhan penelitian. Dalam proses pembuatan tabulasi,
peneliti membutuhkan ketelitian sehingga terhindar dari kesalahan. Data yang dimasukkan berupa data identitas sampel yaitu data lingkar lengan atas (LILA) dan data hasil recall 3x 24 jam.
d. Tabulating
Data yang diolah disusun dalam bentuk table
atau grafik untuk masing-masing variabel.
e. Entry
Dalam kegiatan ini diawali dengan
memasukan data ke komputer denganmenggunakan softwarekhusus pengolahan statistik untuk mempermudah perhitungan
distribusi analisis data.
Analisis Data
a. Analisis
univariat
Adapun untuk menghitung proposi
dari setiap variabel yang diteliti menggunakan rumus (Budiarti, 2006) :
P =
_F x 100% N
Keterangan:
P = Presentase jawaban
F = Frekuensi nilai yang
diperoleh dari seluruh item
N = Jumlah responden
100 % = Bilangan tetap
b.
Analisis Bivariat
Analisis
bivariat merupakan proses analisis yang dilakukan peneliti untuk mengetahui
hubungan atau korelasi antara kedua variabel penelitian (Notoatmodjo, 2010:183). Analisis
bivariat dipilih peneliti sebagai metode analisis korelasi masalah antara
asupan energi dengan status gizi pada remaja wanita subur. Peneliti akan
menggunakan metode analisis Korelasi Speaman Rank untuk mengkaji lebih lanjut
mengenai hubungan atau sekaligus sebagai tahap pengujian dari signifaknsi
hipotesis asosiatif jika masing-masing variabel yang dihubungkan memiliki jenis
Ordinal. Untuk
menguji kenormalan data,
maka peneliti menggunakan uji Data dianalisis dengan uji Spearman rank, yang digunakan untuk menguji hipotesis korelasi dengan skala pengukuran variabel minimal ordinal.
Ρ =
Koefisien korelasi Spearman Rank
di =
Perbedaan diantara dua pengamatan yang berpasangan
N =
Total pengamatan
Keterangan :
P hitung > p variabel =
Ho ditolak Ha diterima
P hitung > p variabel = Ho
diterima Ha ditolak
Hipotesis
Statistika
Menentukan uji kemaknaan
hubungan antara bagaimana
perbandingan nilai
p (p value) dengan nilai a=
0,05 pada taraf kepercayaan 95% dan derajat kebebasan
= 1 dengan kaidah keputusan sebagai berikut.
Uji statistik
:
a.
Nilai p (p value) < 0,05 maka Ho ditolak, dengan
demikian bahwa nilai tersebut menunjukan bahwa terdapat hubungan antara
variabel bebas dengan variabel terikat.
b.
Nilai p (p value) > 0,05 maka Ho gagal ditolak,
dengan
demikian bahwa nilai nilai tersebut menunjukan tidak ada hubungan atau
keterkaitan antara variabel bebas dengan variabel terikat.
Hasil dan
Pembahasan
1.
Asupan Energi
Wanita Usia Subur
Distribusi
asupan energi wanita usia subur kelas XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur
Kabupaten Kuningan dapat dilihat pada tabel 2 berikut ini:
Tabel 2.
Distribusi
Frekuensi Asupan Energi Wanita Usia Subur
Kelas XII.IPA
SMA Negeri 1 Cigugur
|
Asupan_Energi |
|||||
|
|
Frequency |
Percent |
Valid
Percent |
Cumulative
Percent |
|
|
Valid |
Kurang |
55 |
65,5 |
65,5 |
65,5 |
|
Cukup |
23 |
27,4 |
27,4 |
92,9 |
|
|
Baik |
6 |
7,1 |
7,1 |
100,0 |
|
|
Total |
84 |
100,0 |
100,0 |
|
|
Sumber: Data Dasar Terolah
Penelitian
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa
sebanyak 55 siswa atau 65,5% siswa memiliki asupan energi yang kurang,
rata-rata asupan serat penderita DM pada penelitian ini banyak 1750 kalori,
angka ini berada dibawah angka konsumsi energi
yang dianjurkan untuk untuk remaja perempuan 2125 kkal setiap hari. AKG
energi ini dianjurkan sekitar 60% berasal dari sumber karbohidrat yaitu: beras,
terigu dan hasil olahannya (mie, spagetti, makaroni), umbi-umbian (ubi jalar,
singkong), jagung, gula dan lain-lain.
2.
Status Gizi
Wanita Usia Subur
Distribusi status gizi wanita usia subur kelas
XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur Kabupaten Kuningan dapat dilihat pada tabel 2 berikut ini:
Tabel 3.
Distribusi
Frekuensi Status Gizi Wanita Usia Subur
Kelas XII.IPA
SMA Negeri 1 Cigugur
|
Status_Gizi |
|||||
|
|
Frequency |
Percent |
Valid
Percent |
Cumulative
Percent |
|
|
Valid |
KEK |
50 |
59,5 |
59,5 |
59,5 |
|
Tidak KEK |
34 |
40,5 |
40,5 |
100,0 |
|
|
Total |
84 |
100,0 |
100,0 |
|
|
Sumber: Data Dasar Terolah
Penelitian
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa
sebanyak 50 siswa atau 59,5% siswa memiliki status gizi KEK, sedangkan sebanyak
34 orang atau 40,5% siswa memiliki status gizi tidak KEK. Status gizi
baik apabila tubuh
memperoleh zat–zatgizi yang
seimbang dalam jumlah
yang cukup. Status
gizi kurang bila terjadi
kekurangan karbohidrat, lemak,
protein, dan vitamin.Statusgizi lebih jika terdapat
ketidakseimbangan antara konsumsi energi dan pengeluaran energi. Asupan energi
yang berlebihan dapat menimbulkan overweigh
dan obesitas.
3.
Hubungan
Asupan Energi dengan Status Gizi Wanita Usia Subur
Hubungan asupan energi terhadap status gizi
wanita usia subur kelas XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur Kabupaten Kuningan
dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 4.
Hubungan
Asupan Eenergi dengan Status Gizi Wanita Usia Subur
Kelas XII.IPA
SMA Negeri 1 Cigugur
|
Asupan Energi |
Status Gizi |
Jumlah |
Nilai P |
||||
|
KEK |
Tidak KEK |
||||||
|
N |
% |
N |
% |
N |
% |
||
|
Kurang |
32 |
38% |
23 |
27,4% |
55 |
65,4% |
0.007 |
|
Cukup |
14 |
16,7% |
10 |
11,9% |
24 |
28,6% |
|
|
Baik |
4 |
4,8% |
1 |
1,2% |
5 |
6% |
|
|
Jumlah |
50 |
59,5% |
34 |
40,5 |
84 |
100% |
|
Sumber: Data Dasar Terolah
Penelitian
Berdasarkan tabel diatas dapat
dilihat bahwa dari 84 Ssiswa responden, 32 siswa (38%) yang memiliki asupan
energi kurang mempunyai status gizi KEK, sedangkan sebanyak 14 siswa (16,7%)
yang memiliki asupan energi kurang mempunyai status gizi KEK. Sebanyak 4 siswa
(4,8%) yang memiliki asupan energi baik mempunyai status gizi KEK.
Analisis statistik dengan menggunakan uji chi
square menunjukan P value = 0,007 sehingga dapat dibuktikan bahwa ada yang
memiliki asupan energi kurang mempunyai status gizi KEK. Dari analisis ini
dapat disimpulkan bahwa hipotesis penelitian ini terbukti.
Kesimpulan
Simpulan
Berdasarkan hasil
penelitian dan pembahasan di atas, maka penulis menarik kesimpulan sebagai berikut :
1.
Asupan energi wanita usia subur
kelas XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur Kabupaten Kuningan termasuk kriteria
kurang, ditunjukkan sebanyak 55 siswa atau 65,5% siswa memiliki asupan energi
yang kurang
2.
Status gizi wanita usia subur kelas
XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur Kabupaten Kuningan, sebanyak 34 orang atau
40,5% siswa memiliki status gizi tidak KEK
3.
Terdapat hubungan asupan energi
dengan status gizi wanita usia subur kelas XII. IPA di SMA Negeri 1 Cigugur
Kabupaten Kuningan, ditunjukkan dari hasil uji chi square menunjukan P value =
0,007 sehingga Hi diterima.
Saran
Dalam
penyusunan penelitian tindakan kelas (PTK) penulis memiliki saran sebagai
berikut:
1.
Pelayanan kesehatan
hendaknya intervensi yang tepat dalam mencukupi
asupan energi dan protein guna menanggulangi gizi kurang pada wanita
usia subur (WUS)
2.
Siswa hendaknya pemenuhan gizi dalam kehidupannya sehari-hari sehingga meningkatkan status gizinya
BIBLIOGRAFI
AKG. 2013. Angka Kecukupan Gizi Energi, Protein Yang
Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia.
Lampiran Peraturan Mentri
Kesehatan Republik Indonesia
Nomor 75 Tahun 2013.
Almatsier
S, Soetardjo S,
Soekarti. 2011. Seimbang Dalam Daur Kehidupan. Jakarta:
PT Gramedia Pustaka Utama.
Amelia resky. 2013. Hubungan Asupan Energi dan Zat Gizi Dengan Status
Gizi Santri Putri Yayasan Pondok Pesantren Hidayatullah Makasar Sulawesi
Selata. Jurnal Kesehatan Masyarakat.
Hal 1-15
Arikunto S. 2010. Prosedur Penelitian
suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Arisman. 2010. Gizi
dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.
Badriah, D.L 2008. Metodologi
Penelitan Ilmu-Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta: ECG.
Fakhruddin, S. Perilaku Makan RemajaTerhadap Makanan
Cepat Saji di KotaMakassar. Makassar: 2009. JurusanAntropologi Fakultas Ilmu
Sosial danIlmu Politik Universitas Hassanuddin.
Gandy Joan Webster,
Madden Angela, Holdsworth
Michelle. 2014. Gizi
& Dietika (A Hanbook of Nutrition and Dietetics) Ed.2. Jakarta:
EGC.
Ghozali,
Imam. 2009. Aplikasi Analisis
Multivariate Dengan Program
SPSS. Edisi Keempat. Semarang: Badan Penerbit Universitas
Diponegoro.
Hasan, Iqbal. 2006. Analisis
Data Penelitian dengan Statistik. Jakarta: Bumi Aksara.
Kemenkes RI. 2012. Pedoman Praktis Memantau Status Gizi Orang Dewasa.
Moehji ,S. 2003. Ilmu Gizi 2 Penanggulangan Gizi Buruk. Jakarta :
Papas SinarSinanti.
Notoatmodjo, S. 2010.
Promosi Kesehatan Teori
dan Aplikasinya.Cetakan 2.Jakarta : Rineka Cipta.
Palalo M, dkk. 2015 Hubungan Antara
Asupan Energi Dengan Status Gizi Pada Wanita Usia Subur Di Desa Kema Ii
Kecamatan Kema Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal
Ilmiah Farmasi. Hal 316-318.
Riskesdas. 2013.Perbedaan
pengetahuan gizi prakonsepsi dan tingkat konsumsi energi protein pada wanita
usia subur (wus) usia 15-19 tahun kurang energi kronis (kek) dan tidak kek di
sma negeri 1 pasawahan.Jurnal Kesehatan,hal
1-24
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif,
Kualitatif dan R&D.Bandung: Alfabeta.CV.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif
Kualitatif dan R&D. Bandung:Alfabeta.
Supariasa, I. D. N., Bakri, B. & Fajar, I. 2012. Penilaian
Status Gizi, Jakarta: BukuKedokteran EGC.
Ubro Irene, 2014. Hubungan Antara Asupan Energi Dengan
Atatus Gizi Mahasiswa Program Studi Pendidikan Dokter Angkatan 2013 Fakultas
kedokteran Universitas Sam Ratulangi. Kesehatan Masyarakat. Hal 1-8
Zuhdy tahun 2015. Hubungan Kebiasaan Sarapan dan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Siswi
SMAN 3 Surabaya. Jurnal Kesehatan.hal 227-235.