PENETAPAN KADAR NATRIUM BENZOAT PADA MINUMAN ISOTONIK BERBAGAI MERK YANG DIJUAL DISALAH SATU SWALAYAN KOTA CIREBON

Abstract

Minuman isotonik merupakan minuman formulasi yang ditujukan untuk mengganti
cairan, karbohidrat, elektrolit dan mineral tubuh dengan cepat. Minuman isotonik
sering dikonsumsi masyarakat tidak hanya sebagai pelepas dahaga atau rasa haus,
tetapi juga memiliki kesehatan tertentu. Minuman isotonik dimanfaatkan oleh
orang yang sedang atau telah melalukan aktivitas fisik, Seperti bekerja dan
olahraga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya Natrium Benzoat
pada minuman isotonik berbagai merk yang dijual di salah satu Swalayan Kota
Cirebon dan untuk mengetahui kadar Natrium Benzoat pada minuman isotonik
berbagai merk yang dijual di salah satu Swalayan Kota Cirebon. Minuman
isotonik yang mengandung bahan pengawet khususnya natrium benzoat dalam
jumlah berlebihan akan menggangu kesehatan manusia. Natrium benzoat
cenderung diserap oleh lambung dan jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar
akan mengiritasi lambung lalu merusak organ target (hati) setelah menumpuk satu
jumlah yang berlebihan. Penulisan penelitian ini bersifat Deskriptif yaitu suatu
metode penelitian yang dilakukan dengan tujuan utama untuk membuat gambaran
atau deskripsi suatu keadaan secara objektif. Penelitian ini dilakukan
menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian ini terdapat 1
merek mengandung Natrium Benzoat dari 10 merek dan kadar natrium benzoat
pada minuman isotonik didapatkan hasil rata-rata 250 mg/kg. Berdasarkan hasil
pengolahan data statistik tersebut didapatkan nilai signifikasi (Sig. 1- tailed)
sebesar 0.188a,b, nilai tersebut lebih besar dari 0.05 sehingga dapat dinyatakan H0
diterima dan H1 ditolak, hal tersebut menunjukan tidak terdapat Natrium Benzoat
pada minuman isotonik yang dijual di salah satu Swalayan Kota Cirebon.
Kata Kunci: Minuman Isotonik, Natrium Benzoat, Cirebon